こだわり職人たちの |
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 ■(株) 三州園さん提供 |
| 日本茶鑑定士の茶匠が仕上げる『こくと風味が自慢のお茶』 |
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日本茶鑑定士（国内３９人）
の焙煎技！ |
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鹿児島はお茶処静岡に続くお茶（荒茶*）の生産地（全国２位）で、美味しいお茶の産地です。
そして、茶市場でお茶を吟味したり、自身で焙煎をほどこす『茶匠』がいる地でもあります。
中でも、日本茶鑑定士（現在全国で３９名）で日本茶インストラクターの吉川晃さんの目利きの良さは
秀逸で都心部の名だたるお茶屋さんやお茶メーカーから直接、名指しで仕入れの依頼がくる茶匠です。
その吉川さんが、荒茶を四季折々の気候に合わせて小さな焙煎器で焙煎仕上げするお茶は『こくと風味が自慢』のお茶。
茶匠の技とこだわりが存分に発揮された、「新鮮」で「香りと旨味がたっぷり」の美味しいお茶を、
現在お飲みのお茶と一度飲み比べてみませんか。
*荒茶とは：
摘んだ生の茶葉を蒸気で蒸し酸化酵素の働きを止め、茶の葉に力を加えながら揉み上げ乾燥させたもの。 |
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●三州園さんのお茶を支持していただいている方々●
■長崎市の株式会社前田園さん。
全国のお茶好きから高い評価を得ているオリジナル商品「栄西庵」（厳選した茶葉のみ使用）で高名。
■(株)いかりスーパーさん（現在京阪神、首都圏を中心に25店舗展開）。
高品質な食材、直輸入食品を中心とした品揃えと地域のお客様のニーズに合わせた商品開発が評判。 |
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| 日本茶鑑定士とは： |
日本茶鑑定士協会が、茶の品質を見極める指導者の育成のため、
茶審査技術競技の有段者らを対象に選出し、２年間技術向上と
知識習得などの研修を行い、茶業界の「プロ中のプロ」を養成し、
認証する制度。
平成21年3月の第一期生として9都府県の39人が認定されました。 |
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| 日本茶インストラクターとは： |
日本茶の普及と新たな日本茶文化の創造を目的に活動できる
指導者を認定する資格。NPO法人日本茶インストラクター協会
が主催し、インストラクターの合格率は20～30％。
文化的、保健的な背景を持つ日本茶の正しい知識を普及させ、
消費者との接点となる役割を担うのが日本茶インストラクター。
別名日本茶のソムリエと呼ばれています。 |
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日本茶鑑定士・吉川さんオススメのお茶
●茶匠・日本茶鑑定士厳選のお茶、紅茶をお届けします！● |
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■名称：紅茶ティーバッグ
■原材料：茶
■原料原産地：鹿児島県産
■内容量：６０ｇ（３ｇ×２０袋） |
■保存方法：
高温・多湿を避け、移り香にご注意ください。 |
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茶匠・吉川さんオススメの‘０９新茶－１－
【限定５０セット】
少量ながら、伝統的な茶産地として茶商の間では高名な田代町。
その中でも茶匠・吉川氏お気に入りの個人農家産の〝さえみどり〟一種で
作った新茶。
滋賀・三重のお茶問屋・小売店からの追加注文をお断りしてまで作った
限定の甘涼しい新茶の香りと鮮やかな緑色が楽しめる新茶です。
ただし、店売りを含めて５０セットのみの販売ですので
売り切れの際は、ご容赦ください。
・価格：3,255円
(送料別・消費税、箱代込み) |
| （税抜価格：3,100円） |
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茶匠・吉川さんオススメの‘０９新茶－２－
茶処かごしまでも高名な茶産地・頴娃の〝さえみどり〟
〝ゆたかみどり〟、知覧の〝さえみどり〟、
枕崎の〝やぶきた〟をブレンドして作った新茶。
『茶処かごしま』ならではの甘涼しい新茶の香りと
深みのある味がお楽しみいただける新茶です。
・価格：2,205円
(送料別・消費税、箱代込み) |
| （税抜価格：2,100円） |
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本釜炒り茶‘０９新茶
釜炒り茶だったらこの人と、日本茶鑑定士吉川氏お気に入りの
東市来町の河野さん作の「本釜一番茶」を入手し仕上げた本釜炒り新茶。
| 日本茶鑑定士・吉川氏弁 |
「ネット世代の若者よ、本物の釜炒り茶を飲んだことがあるかい。
是非、昔ながらのお茶を飲んでみて、そして君たちの力で
絶滅危惧茶の釜炒り茶を救ってくれ！」 |
・価格：315円
(送料別・消費税、箱代込み) |
| （税抜価格：300円） |
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原材料：緑茶・粉末茶（べにふうき）
内容量：５０ｇ入り |
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■べにふうきとは：
べにほまれ（茶農林1号）と枕cd86の娘で茶農林４４号。
姉妹にべにふじなどがある。１９９３年に登録されました。
輪斑病、炭疽病に強く減農薬で栽培できます。
■メチル化カテキンについて：
メチル化カテキンは、発酵により消失するので、
成分を残すためには、緑茶か半発酵茶に製造する
必要があります。 |
■飲み方の一例
･約0.5ｇ～１ｇをお湯飲みに入れ、お湯を注ぎ、
よくかきまぜてお飲みください。 |
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（注）
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※土・日・祝祭日の注文対応は翌営業日
但し在庫切れの場合はそれ以上
お待ちいただく場合もあります。 |
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原材料：緑茶（茎茶・べにふうき）
内容量：８０ｇ入 |
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（注）
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※土・日・祝祭日の注文対応は翌営業日
但し在庫切れの場合はそれ以上
お待ちいただく場合もあります。 |
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（注）
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※土・日・祝祭日の注文対応は翌営業日
但し在庫切れの場合はそれ以上
お待ちいただく場合もあります。 |
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| 三州園のオリジナルお茶 |
ひとくちに茶市場に出される茶といっても、一枚一枚の畑・摘採の時期・天気・品種・生産方法等で茶葉（荒茶）が違います。
今年の三州園オリジナル茶『三州』は、数ある産地・茶農家さんの中から、茶匠・吉川晃さんが厳選した
下記の茶葉（荒茶）を主に、ブレンド・焙煎してオススメの味へ仕上げました。 |
●かごしま茶 ～三州～ のメイン工場
福永忍製茶（溝辺・みぞべ）、牛原勇次（大隅）、大根占茶生産組合（大根占・おおねじめ）
福永製茶（溝辺・みぞべ）、坂口博三（溝辺・みぞべ）、市来 政貴（大崎） |
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滋味・風味ともに自慢できる極上のお茶に仕上がりました。
茶匠・吉川晃さんおすすめのおいしいお茶いかがですか。 |
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（注）
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※土・日・祝祭日の注文対応は翌営業日
但し在庫切れの場合はそれ以上
お待ちいただく場合もあります。 |
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ひとくちに茶市場に出される茶といっても、一枚一枚の畑・摘採の時期・天気・品種・生産方法等で茶葉（荒茶）が違います。
今年の三州園オリジナル茶『薩摩』は、数ある産地・茶農家さんの中から、茶匠・吉川晃さんが厳選した
下記の茶葉（荒茶）を主に、ブレンド・焙煎してオススメの味へ仕上げました。 |
●かごしま茶 ～薩摩～ のメイン工場
有島敏郎（鹿屋・かのや）、福留文雄（有明・ありあけ）、後岳下茶生産組合（知覧・ちらん）、
宮下義昭（鹿屋・かのや）、有田浩二（輝北・きほく）、下窪勲製茶（頴娃・えい） |
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滋味・風味ともに自慢できる極上のお茶に仕上がりました。
茶匠・吉川晃さんおすすめのおいしいお茶いかがですか。 |
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（注）
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※土・日・祝祭日の注文対応は翌営業日
但し在庫切れの場合はそれ以上
お待ちいただく場合もあります。 |
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| ギフト向けのお茶 |
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（注）
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※土・日・祝祭日の注文対応は翌営業日
但し在庫切れの場合はそれ以上
お待ちいただく場合もあります。 |
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| ■ ご進物サービスについて ■ |
「のし」「名入れ」のご希望をお受けしております。
ご注文の際、備考欄に「のし」「名入り」とご記入下さい。
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例（１）：のし有り お歳暮 名入り：山田
例（２）：のし有り 無記入 名入り：山田 太郎
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| ＜お茶の保管上の注意＞ |
●保存方法●
「開封後はなるべく茶缶に移し高温多湿を避け、移り香に注意して下さい。」
・茶缶に移してからの冷蔵庫の出し入れはしないで下さい。
・袋を開けずに長期間保存する場合は冷蔵庫か冷凍庫での保存をオススメします。
※但し、冷蔵庫から取り出して開封する場合、必ず茶袋を室温まで戻してから開封して下さい。
●賞味期限●
「茶袋を開封するまでは茶袋に表示してある賞味年月を参考にして下さい。」
・茶缶に移したらなるべく早めにお飲みください。※夏場は特に早めに！
「袋を開けない状態では」
・冷蔵庫で一年以上保存可能！
・冷凍庫での保存は鮮度が保てるので、美味しさも一緒に、かなり長期的に保存可能！ |
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| ●お茶（煎茶）の楽しみかた● |
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二煎目以降はお湯の温度を高くし、
浸出時間を短めにして下さい。 |
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| ■美味しく飲んでいただくための注意点！ |
お湯は沸騰してから４～5分そのまま沸かし、それからポットに移しましょう。
（水道水のカルキが抜け、お茶のおいしい味を引き出せます。） |
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| ●吉川 晃さんのプロフィール● |
| 昭和３７年 |
熊本県八代郡生まれ |
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高校卒業後、川内原子力発電所勤務（主に環境調査にかかわる） |
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その後、株式会社三州園勤務 |
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現在、株式会社三州園常務取締役 |
| ●認定資格● |
| 平成２１年 |
日本茶鑑定士認定 |
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| ■“三州園のお茶”の出来るまで |
| (1)仕入れ |
県茶市場でセリ落す（お茶の良し悪しを見極め値段を付け、最高値の者が落札する） |
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| (2)ブレンド |
年間分の安定した商品を保つために、仕入れた荒茶はブレンドし、香り・色・味の均一化を計る。 |
| ↓ |
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| (3)型揃え |
・ふるい分け（粉を抜き取る）
・切断（大型の葉をカットする）
・木茎分離（センサーを用い、茎茶を分ける）
・風撰（とうみを用い、軽い浮葉を分ける） |
| ↓ |
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(4)火入れ
（自家焙煎） |
・四季折々の気候に合わせ焙煎します
・お茶の種類に応じて自家焙煎
・春、夏、秋、冬に合わせて自家焙煎 |
| ↓ |
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| (5)袋詰め |
・小袋にそれぞれ詰めて商品となります。 |
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