かごしま良品市場 |
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| ■尾塚水産さん提供 |
| 地磯で実る昆布を食べて育った『天然極上うに＆うに和え物』 |
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| 契約潜水士が収穫！ |
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鹿児島県の北西部に位置する「阿久根」の海は、沖合い
を対馬暖流が北上し、近海には多くの天然漁礁が点在する
好漁場に恵まれた豊饒の海です。
その阿久根にあって、尾塚水産さんは昭和２７年創業以来
・地磯に実る海藻を食べて育ち
・小ぶりながら、上品な甘みが凝縮した
地元採捕の『極上うに』のみを取り扱い、またその美味し
さを生かすため、海洋深層水を使用するほど、うに本来の
味を活かすことにこだわっている“本物のうに屋”。
うに屋・尾塚水産さんが作り出す『極上うに＆うに加工品』の
良さは、水産物品評会での「農林水産大臣賞」受賞や関東の
お鮨屋さんの鮨ネタとしてお取扱い頂いている事で証明済み。
ひとつひとつ昔ながらの手作業で作り上げる『極上うに』は
小ぶりながら、味は絶品と評判の深い味わいと甘みが自慢！
また、うに屋オリジナルの『うに和え物』は、“うに”の
新しい世界が楽しめる美味しい貴重な逸品！
うに屋・尾塚水産の“本物のうに”をどうぞご賞味ください。 |
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★尾塚水産さんの『極上うに』は、四季折々の旬の素材を使った最高のにぎり鮨が味わえるお店として評判の
『松栄寿司（東京渋谷・恵比寿）』さんにお取り扱い頂いてます！
★尾塚水産さんは、２００６年中小企業庁による「経営革新計画」承認企業に認定されました！ |
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★ ７月〜８月限定販売品 ★
★2008年度の販売は終了しました★ |
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内容量：６０ｇ
原材料：赤うに
賞味期限：７日間
保存方法：冷蔵
※開封後は、冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がり
ください。 |
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極上の季節限定『赤うに（生板うに）』
７月〜８月のみに獲れる希少な『赤うに』。
地元のきれいな磯に実った海藻を食べて育つ紫うにに比べ、
その旨さは数倍と評判の美味しい極上の『赤うに』です。
港町のうに屋だから提供できる極上うにをどうぞお試しください！
・価格：3,150円
(送料別・消費税込み) |
| （税抜価格：3,000円） |
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↑マウスカーソルを近づけると写真が変わります。 |
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内容量：３０ｇ
原材料：うに（鹿児島産）、塩、芋焼酎
賞味期限：ラベルに記載
保存方法：冷暗所にて保存
※開封後は、冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がり
ください。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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内容量：５０ｇ
原材料：ムラサキウニ・海洋深層水
賞味期限：開封後９０日
保存方法：冷蔵
※開封後は、冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がり
ください。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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内容量：７０ｇ
原材料：ムラサキウニ、アルコール、アミノ酸
賞味期限：開封後１８０日
保存方法：冷蔵・冷凍
※開封後は、冷蔵庫・冷凍庫に保管下さるよう願います。
また、お早めにお召し上がりください。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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そのまま野菜につけてお召し上がり下さい。
生ラッキョウ、ラディッシュ、野菜スティックなど、いけます。 |
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内容量：５０ｇ
原材料：ムラサキウニ、麦味噌、アルコール、アミノ酸
賞味期限：開封後１８０日間
保存方法：冷暗所にて保存
※開封後は、冷暗所にて保管下さるよう願います。
また、お早めにお召し上がりください。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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贅沢芋まんじゅう
里芋をゆでてつぶし、中に「あわびうに」を入れて団子に。
表面に小麦粉をまぶし、サラダ油（中火）で表面がパリッ
となるまで揚げて出来上がり！ |
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内容量：７０ｇ
原材料：ムラサキウニ・あわび・アルコール・アミノ酸
賞味期限：開封後１８０日
保存方法：冷蔵・冷凍
※開封後は、冷蔵庫・冷凍庫に保管下さるよう願います。
また、お早めにお召し上がり下さい。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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内容量：５０ｇ
原材料ボラの卵、塩、オリーブオイル
賞味期限：開封後９０日
保存方法：冷蔵・冷凍
※開封後は、冷蔵庫・冷凍庫に保管下さるよう願います。
また、お早めにお召し上がり下さい。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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内容量：４０ｇ×５瓶
（粒うに・あわびうに・いかうに・うにみそ・酒好熟うに）
原材料：ムラサキウニ、アルコール、アミノ酸、あわび、いか
賞味期限：開封後１８０日
保存方法：冷蔵・冷凍
※開封後は、冷蔵庫・冷凍庫に保管下さるよう願います。
また、お早めにお召し上がり下さい。 |
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・商品引き渡し時期
注文日より７日以内に発送。（代引きの場合）
※ただし、土・日・祝・祭日の 注文対応は翌営業日 |
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| ■ ご進物サービスについて ■ |
「のし」「名入れ」のご希望をお受けしております。
ご注文の際、備考欄に「のし」「名入り」とご記入下さい。
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例（１）：のし有り お歳暮 名入り：山田
例（２）：のし有り 無記入 名入り：山田 太郎
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| ＜うに屋のうにレシピ＞ |
●『いかうに』の楽しみ方
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【いかうに】
阿久根で獲れた新鮮なイカを“うに”で和えました。
イカの旨みとうにの濃厚な味わいがマッチした逸品。
とろりとした柔らかい食感が自慢の逸品。 |
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・海幸ぎょうざ
ぎょうざの皮に｢いかうに｣を包んで、
パリッと焼くだけ。おつまみに最高！ |
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●『粒うに』の楽しみ方
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・うにナス田楽
なすを縦に切り、中をくりぬいて素揚げする。
「粒うに」を煮きりみりんで溶いて
絡めて出来上がり。 |
●『酒好熟うに』の楽しみ方
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【酒好熟うに】※商品案内はこちら
本商品は農学博士の藤本滋生先生の協力を仰ぎ開発した日本初の熟成珍味です。
まったりとした濃厚な味わいと芳醇な香りがお酒の肴に最適。
味にうるさいグルメにオススメ！ |
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・ホタテの熟うにソース
刺身用ホタテ４個の表面に小麦をまぶし、フライパンに
バターを敷いてソテー。
フライパンに残ったバターに「酒好熟うに」小さじ１を入れ、
水を少し加えて泡立て器でのばしてホタテにかける。
リッチなご馳走があっという間に出来上がり！ |
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●『うにみそ』を素材に
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【うにみそドレッシング】うにみそ大さじ1＋米酢大さじ2＋オリーブオイル数滴
・うにみそパスタ
ゆでたパスタ（細麺）を水にさらしてひやし、
「うにみそドレッシング」を絡めます。
うにの濃厚さをさっぱりいただく新感覚の逸品です。 |
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【うにみそネーズ】うにみそ大さじ1＋マヨネーズ大さじ2
・ゆでジャガイモのソース
「うにみそネーズ」で、ゆでたてのジャガイモを
いただくと止まらない美味しさ。 |
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【うに酢みそ】うにみそ大さじ1＋米酢大さじ2/3
・イカ、タコの刺身のたれ
「うに酢みそ」で、イカ・タコのお刺身をいただくと
コクのある贅沢な味わいに。 |
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| ●尾塚水産さんプロフィール● |
| ■昭和２７年３月 尾塚水産創業 |
| ■平成１６年２月 有限会社尾塚水産に法人化 |
| ＜受賞歴＞ |
■平成１６年鹿児島県漁業大会水産物品評会で
“阿久根うに美味しいセット”が鹿児島県水産四団体賞受賞
■平成１６年第３８回水産物品評会で
“生うに海水漬け”と“からすみペースト”が農林水産大臣賞受賞
■平成１８年鹿児島県漁業大会水産物品評会で
“一汐生うに”が鹿児島県水産四団体賞受賞 |
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| ■“うに加工品”の出来るまで |
栄養豊富な阿久根の海で
(1)明け方沖合いまで船で渡り、うに漁開始。
(2)猟師が素潜りで、うにカギを使いウニを捕穫。
(3)捕獲したうにを船に揚げ港に。
(4)獲れたてのうにを手作業で割り、一粒一粒丁寧に取り出し、海水で洗う。
(5)水分を切り、残った殻を取り除き、オリジナルの“うにの和え物”に加工。
※尾塚水産の独特の味付けは創業時のまま受け継いでいます！
(6)“うにの和え物”を瓶詰め。
(7)商品発送 |
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